在预防和控制外盗方面，店面领导及防损部应发挥主导作用，将以下几个方面运用到实际工作中：
（1）、控制顾客携带大型背包、手提袋和商品入场；
（2）、控制顾客从入口处出卖场；
（3）、经常运用防损安全广播进行宣扬；
（4）、定期进行模拟反扒演习；
（5）、加强就餐时间的值班安排，保证卖场有足够的人员值班；
（6）、在客流量大时，管理人员应放下手头的工作，到卖场巡视；
（7）、保证卖场的干净、整洁、光线充足、商品整齐堆放；
（8）、晚上营业必须有管理人员值班；
（9）、收银台顾客较多时，必须派人支援打包；
（10）、对有条件的商品进行防盗处理（安装防盗扣、防盗标签、胶布加固）
（11）、对一些易损坏、易被偷吃、易拆开包装的商品应贴提示标语；
（12）、对举报外盗行为，经防损部查处的，按规定公开给予奖励；
（13）、对新进员工进行防盗培训；
（14）、在卖场内显眼处张贴防损标语；
（15）、加强卖场巡视，与当地派出所工作人员在卖场内公开巡视。
（16）、对卖场内安装的防盗设备指定专人进行检查维护。
最重要的手段是加强门店的服务水平，培养员工主动服务的意识。
